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Fiskebar by Benjamin Breton

Série food 

Le Fiskebar est un restaurant d'inspiration nordique à Genève. 
J'ai eu plaisir de réaliser les photographies des plats imaginés et élaborés par le chef Benjamin Breton (une étoile au guide Michelin) en novembre 2019. 
Un honneur et privilège, car en plus d'être un chef que j'admire, c'est aussi mon ami proche. Photographier ses plats prend forcement une dimension particulière. C'est avec lui que tout à commencé. Il a su me transmettre sa vision, sa philosophie, ses valeurs gastronomiques.